Сегодня готовил суп. Событие воистину знаковое, раз решил написать об этом в ЖЖ. (Раньше готовил часто, но сейчас практически никогда. Просто не хватает на это времени).
Сегодня это был суп из индюшатины, молодого картофеля, моркови, яиц + соль, перец, лавровый лист. Одним словом, неземной вкус получился 🙂
Так вот, во время варки вспомнил один фундаментальнй спор в кулинарии: сливать или не сливать всю воду после того, как закипит мясо.
Вот вы сливаете или нет? Или ограничиваетесь тем, что просто снимаете так называемую пенку? 🙂
04.07.2010.